Proteína de soro de leite em pó

Proteína de soro de leite em pó é um suplemento alimentar feito a partir do soro de leite, o líquido que se separa durante a produção do queijo. Este ingrediente é muito popular na cozinha saudável e em receitas para atletas devido ao seu elevado teor proteico e à rápida absorção pelo organismo.

A sua origem provém da indústria láctea, onde o soro de leite é processado e desidratado para obter um pó fino e fácil de incorporar em diversas preparações. É frequentemente utilizado em batidos, smoothies, sobremesas, pães e outros produtos de pastelaria para aumentar o seu valor proteico.

Entre as suas propriedades, destaca-se o elevado valor biológico, o que significa que contém todos os aminoácidos essenciais de que o corpo necessita para reparar tecidos e aumentar a massa muscular. Além disso, é pobre em gorduras e hidratos de carbono, tornando-se uma opção ideal para quem procura uma alimentação equilibrada e o controlo de peso.

Em diferentes países da América Hispânica, a proteína de soro de leite em pó também pode ser conhecida como proteína whey, proteína de leite em pó ou simplesmente whey protein, embora este último termo seja mais comum em contextos desportivos ou de suplementação.