Pão multiceriais

Pão multiceriais é um tipo de pão feito a partir de uma mistura de diferentes cereais e sementes, como trigo, aveia, cevada, centeio, sementes de girassol, sementes de linhaça e sésamo, entre outros. Esta variedade de ingredientes confere uma textura mais densa e um sabor mais complexo e nutritivo em comparação com o pão branco tradicional.

Origem: O pão multiceriais tem raízes em várias culturas de todo o mundo onde o consumo de múltiplos cereais é comum há séculos, mas a sua popularização moderna está associada à procura de opções mais saudáveis e nutritivas no âmbito da panificação ocidental. É especialmente apreciado em dietas equilibradas e na cozinha saudável.

Propriedades: Devido à combinação de cereais e sementes, o pão multiceriais é uma excelente fonte de fibras, proteínas, vitaminas (como as do complexo B) e minerais essenciais como o ferro, o magnésio e o zinco. Além disso, ajuda a melhorar a digestão, fornece energia sustentada e pode contribuir para a manutenção de níveis estáveis de açúcar no sangue.

SINÓNIMOS EM INGLÊS: whole grain multigrain bread, several-grain bread, bread with seeds, healthy bread. Dependendo do país, também pode ser encontrado simplesmente como pão multiceriais ou com descrições semelhantes que indicam a mistura de diferentes cereais e sementes.