Pão de alho

Pão de alho é um acompanhamento clássico na cozinha, constituído por fatias de pão, tipicamente baguete ou pão italiano, barradas com uma mistura de manteiga, alho picado ou esmagado, e frequentemente ervas como a salsa. É depois levado ao forno até o pão ficar dourado e crocante. Este ingrediente é muito popular como entrada ou como complemento de pratos de massa, saladas e sopas.

Origem: O pão de alho tem as suas raízes na cozinha mediterrânica, especialmente em países como Itália e França, onde o pão rústico é utilizado para criar um acompanhamento saboroso e aromático. A sua popularidade espalhou-se pelo mundo, tornando-o um elemento básico da cozinha italiana e da cozinha caseira e de fast food de muitos países.

Propriedades: Além de delicioso, o pão de alho fornece energia rápida graças aos hidratos de carbono do pão. O alho é conhecido pelas suas propriedades antioxidantes e antimicrobianas, o que acrescenta benefícios nutricionais. No entanto, como é geralmente preparado com manteiga ou azeite, é um ingrediente com um teor de gordura moderado a elevado.

Sinónimos em Espanha da América Latina: pan con ajo, tostadas de ajo, pan tostado con mantequilla y ajo. Em algumas regiões, pode simplesmente ser chamado "pan con mantequilla y ajo".