Ovo jumbo

Ovo Jumbo

O ovo jumbo é um tipo de ovo de tamanho extra grande, que geralmente pesa mais de 70 gramas por unidade, tornando-o maior do que o tamanho padrão ou grande. É muito valorizado na culinária pela sua maior quantidade de conteúdo, sendo ideal para receitas que exigem ovos grandes, como bolos, soufflés, omeletas ou preparações que necessitam de uma proporção exata de ovo.

Origem: Os ovos jumbo provêm de galinhas criadas em condições semelhantes às dos ovos comuns, mas devido a fatores genéticos e de alimentação, estas galinhas produzem ovos maiores. A sua disponibilidade pode variar consoante a região, mas são comumente encontrados em mercados e supermercados de países hispanófonos.

Propriedades: O ovo jumbo mantém todas as propriedades nutricionais de um ovo tradicional, mas em quantidades superiores: é uma importante fonte de proteínas de elevado valor biológico, vitaminas (como A, D, E e do complexo B), minerais (ferro, fósforo, selénio) e gorduras saudáveis. O seu tamanho permite um maior aporte energético por unidade.

Sinónimos em espanhol da América Latina: Embora "huevo jumbo" seja um termo bem conhecido e amplamente utilizado, em algumas regiões pode ser designado como huevo extra grande, huevo XL ou simplesmente huevo gigante.