Nata dupla do Devon

Devon double cream é um tipo de creme de laticínios espesso e com elevado teor de gordura, caracterizado pela sua textura rica e sabor suave e cremoso. Originária da região de Devon, no sudoeste de Inglaterra, esta nata é muito valorizada na cozinha pela sua capacidade de conferir cremosidade e riqueza a uma grande variedade de preparações, desde sobremesas a molhos e pratos salgados.

A Devon double cream tem um teor de gordura que ronda os 48%, o que a torna mais densa e estável do que as natas de bater comuns. Esta elevada concentração de gordura permite que seja batida facilmente e que mantenha o volume, conferindo um acabamento mais luxuoso às receitas.

Em termos de propriedades, este creme é uma excelente fonte de energia e contém vitaminas lipossolúveis, como as vitaminas A e D. Graças à sua textura e sabor, é ideal para enriquecer preparações como sobremesas cremosas, pudins, gelados, sopas e guisados, além de poder ser utilizada como cobertura para frutas ou tartes.

Em diferentes países, a Devon double cream também pode ser conhecida como double cream, thick cream ou simplesmente whipping cream, embora o seu teor de gordura possa variar ligeiramente. Em alguns locais, também é chamada double cream ou nata de bater, termos utilizados consoante a consistência e a utilização culinária.