Muffin inglês tamanho sanduíche

Muffins ingleses, tamanho sanduíche são pequenos pães redondos e achatados, caracterizados pela sua textura macia e ligeiramente esponjosa, o que os torna ideais para preparar sanduíches ou tostas. O seu miolo é leve, com uma crosta fina e delicada, que se abre facilmente para ser recheado com ingredientes doces ou salgados.

Este pão teve origem em Inglaterra, onde é tradicionalmente consumido ao pequeno-almoço ou no chá, acompanhado de manteiga e compota, ou utilizado como base para ovos beneditos. São muito populares na cozinha anglo-saxónica e foram adotados em muitas cozinhas de todo o mundo.

No que diz respeito às suas propriedades, os muffins ingleses são uma boa fonte de hidratos de carbono de absorção rápida, fornecendo energia imediata. Devido ao seu tamanho e composição, costumam ser pobres em gordura, e podem encontrar-se versões integrais que oferecem um maior teor de fibras, ajudando a digestão.

No contexto da culinária hispano-americana, estes pães podem ser conhecidos por diferentes nomes, dependendo do país, tais como "panecillos ingleses" (o mais comum), "pan inglés", ou simplesmente "english muffins" (uma adaptação do termo inglês). Em alguns locais, também são conhecidos como "muffins ingleses", embora seja importante não os confundir com os muffins doces, semelhantes a queques.