Molho ranch Hidden Valley

Hidden Valley Ranch Dressing é um dos molhos mais populares e versáteis da cozinha, especialmente em receitas americanas e latino-americanas. É uma mistura cremosa e saborosa que combina ingredientes como maionese, leitelho, especiarias e ervas frescas como endro, salsa e cebolinho. O seu sabor suave, ligeiramente ácido e muito aromático torna-o o acompanhamento ideal para saladas, legumes, carnes e como molho para petiscos.

Este molho teve origem nos Estados Unidos, criado originalmente na década de 1950 por Steve Henson num rancho chamado Hidden Valley, na Califórnia, de onde vem o seu nome. Desde então, a Hidden Valley tornou-se sinónimo de molho ranch, e a sua fórmula foi adotada e adaptada em muitas cozinhas de todo o mundo.

Propriedades: além do seu delicioso sabor, o molho ranch Hidden Valley proporciona cremosidade e um toque herbal muito distinto. É pobre em açúcar e pode conter gorduras dependendo da versão (clássica ou light). A sua composição torna-o ideal para realçar sabores sem os sobrepor e para adicionar humidade a pratos secos.

Sinónimos: embora não exista um sinónimo universal exato, em vários países é geralmente conhecido simplesmente como molho ranch ou aderezo ranch, e por vezes como molho de creme com ervas. Em algumas regiões, é também chamado molho estilo ranch para o diferenciar de outras versões caseiras ou locais.