Molho de fruta

Molho de fruta é uma preparação líquida ou semilíquida feita ao cozinhar e triturar frutos frescos ou congelados, aos quais se pode adicionar açúcar, sumo de limão e especiarias para realçar o seu sabor. Este molho é comummente utilizado na culinária como acompanhamento de sobremesas, gelados, panquecas, iogurtes e também para acrescentar um toque fresco e doce a pratos salgados.

A origem do molho de fruta é muito antiga e pode ser encontrada em várias culturas ao redor do mundo, onde os frutos têm sido a base de molhos e conservas. Nos países da América Latina, os molhos de frutos tropicais como manga, maracujá, morango ou goiaba são especialmente populares, proporcionando um sabor único e exótico.

Propriedades: Os molhos de fruta são ricos em vitaminas (como a vitamina C) e antioxidantes naturais provenientes dos frutos. Dependendo da fruta utilizada, podem fornecer fibras e minerais essenciais. Além disso, por ser um produto maioritariamente natural, é uma opção versátil e saudável para adoçar pratos sem recorrer a aditivos artificiais.

Sinónimos em espanhol (América Latina): Em diferentes regiões da América Latina, o molho de fruta também é conhecido como gelatina de fruta, geleia líquida ou simplesmente xarope de fruta. Em alguns países, utiliza-se o termo coulis, emprestado do francês, especialmente em receitas de alta cozinha ou de pastelaria.