Mel de lavanda

Mel de Lavanda é um tipo de mel monofloral obtido principalmente a partir do néctar das flores de lavanda. A sua cor normalmente varia entre o âmbar claro e o dourado, e destaca-se pelo seu aroma delicado e floral, com um sabor suave e ligeiramente adocicado que confere um toque distintivo a diversas preparações culinárias.

Originário de regiões mediterrânicas como Espanha e França, onde a lavanda cresce de forma espontânea em campos e colinas, este mel é valorizado tanto pelas suas qualidades organoléticas como pelas suas propriedades nutracêuticas. O mel de lavanda é rico em antioxidantes, vitaminas e minerais, para além de possuir propriedades antimicrobianas e anti-inflamatórias.

Na gastronomia, o mel de lavanda é especialmente utilizado para adoçar sobremesas, infusões, iogurtes, molhos para salada e pratos com queijo, proporcionando um aroma floral que realça os sabores sem ser excessivamente doce.

Em diferentes países da América Latina, o mel de lavanda pode ser conhecido simplesmente como mel de flor de lavanda ou mel aromático de lavanda, embora o termo "mel de lavanda" seja geralmente compreendido na maioria das regiões.