Massa para wonton

As folhas de wonton são lâminas finas de massa feitas principalmente com farinha de trigo, água e, por vezes, ovo, tradicionalmente utilizadas na cozinha chinesa para preparar pastéis ou wontons. Estas folhas têm uma textura delicada e flexível que permite envolver diversos recheios, desde carnes e mariscos até legumes e misturas vegetarianas.

A sua origem remonta à gastronomia chinesa, onde o wonton é um prato icónico composto por pequenos pacotes de massa recheados, cozidos ou fritos, servidos em sopas ou como entradas. Atualmente, as folhas de wonton são utilizadas em muitas cozinhas asiáticas e em receitas fusion em todo o mundo.

Em termos de propriedades, as folhas de wonton são pobres em gordura e calorias, fornecendo sobretudo hidratos de carbono provenientes da farinha. A sua praticidade facilita a preparação caseira de petiscos variados e criativos.

Na América Latina, estes produtos também podem ser conhecidos como folhas de dumpling, massa chinesa para dumplings ou simplesmente folhas para dumplings, embora o termo "wonton" seja amplamente utilizado devido ao seu reconhecimento internacional.