Massa espiral cozinhada
158 kcal por 100 g
Categoria: Cereais e Grãos
Informação nutricional (por 100 g)
| Calorias | 158 kcal |
| Proteínas | 5.8g |
| Hidratos de carbono | 31g |
| Açúcares | 1.0g |
| Gorduras totais | 0.9g |
| Gorduras saturadas | 0.2g |
| Fibra | 1.8g |
| Sódio | 1mg |
Vitaminas e minerais
Descrição
Massa espiral é um tipo de massa caracterizada pela sua forma espiral ou helicoidal, que permite que os molhos aderam facilmente, realçando assim o sabor dos pratos. Esta forma é muito popular numa grande variedade de receitas, desde saladas frias a pratos quentes com molhos cremosos ou à base de tomate.
A origem da massa em geral é atribuída à tradição culinária italiana, embora atualmente o seu consumo seja global, existindo múltiplas variantes e nomes nos diferentes países de expressão hispânica.
No que diz respeito às suas propriedades, a massa espiral cozinhada é uma excelente fonte de hidratos de carbono complexos, fornecendo energia de forma sustentada. Contém também proteínas em menor proporção e é pobre em gordura e sódio, o que a torna um ingrediente versátil e adaptável a diversas dietas. Sendo cozinhada, está pronta a ser combinada com outros ingredientes numa receita, facilitando a sua utilização na cozinha do dia a dia.
Na América Hispânica, este tipo de massa também é conhecido por vários sinónimos que podem variar conforme a região, incluindo: espirales, caracol, fusilli ou tornillo. Todos estes nomes se referem à mesma forma espiral que ajuda a captar os molhos e outros condimentos.