Lulas pequenas

Lula pequena é um molusco marinho pertencente à família dos cefalópodes, caracterizado pelo corpo alongado e pelos tentáculos que rodeiam a cabeça. O seu pequeno tamanho torna-a ideal para preparar pratos delicados e rápidos, como tapas, guisados e frituras.

Origem: A lula pequena encontra-se principalmente nas águas costeiras temperadas dos Oceanos Atlântico e Pacífico, sendo abundante em zonas como o Mar Mediterrâneo e as costas da América Latina.

Propriedades: É uma excelente fonte de proteína magra, com baixo teor de gordura, e rica em minerais como o ferro, o zinco e o fósforo, além de vitaminas do complexo B, especialmente a B12. Além disso, o seu consumo contribui para uma alimentação equilibrada e é muito apreciado pela sua textura macia e sabor delicado.

Sinónimos em espanhol da América Latina: Este ingrediente pode ter nomes diferentes consoante a região, incluindo chipirón (especialmente em Espanha, mas também conhecido em alguns países latino-americanos), calamarín, calamar chico ou simplesmente calamar pequeño. Em algumas zonas da América Central e do Sul, é também conhecido simplesmente como calamar quando se distingue pelo tamanho ou pela preparação.