Leite gordo

O leite integral é um produto lácteo fresco que contém todos os componentes naturais do leite, incluindo aproximadamente 3,5% de gordura. É a base de inúmeras receitas, desde sobremesas cremosas até molhos e sopas, conferindo uma textura e um sabor ricos e suaves.

Tem origem no leite obtido diretamente das vacas, sem ter sido submetido a processos de desnatagem ou de redução de gordura. O leite integral é um ingrediente fundamental em muitas tradições culinárias de todo o mundo, especialmente na cozinha hispano-americana e europeia.

Propriedades: O leite integral é uma fonte importante de cálcio, proteínas, vitaminas A e D e gorduras saudáveis, que contribuem para o desenvolvimento ósseo e para uma alimentação equilibrada. Além disso, o seu teor natural de gordura ajuda a realçar o sabor e a textura dos pratos.

Em diferentes países da América Latina, o leite integral também pode ser conhecido como leite fresco, leite natural ou simplesmente leite, embora o termo mais comum seja "leite integral". É importante distingui-lo do leite magro ou meio gordo, que têm um teor de gordura mais baixo.