Homus

O hummus é uma pasta deliciosa e cremosa feita principalmente a partir de grão-de-bico cozido, tahini (pasta de sementes de sésamo), sumo de limão, alho e azeite. É um alimento muito versátil e nutritivo, utilizado como molho para mergulhar, acompanhamento ou pasta para barrar em pães e legumes.

A sua origem remonta à cozinha do Médio Oriente, especialmente em países como o Líbano, a Síria, Israel e a Palestina, embora hoje seja popular em todo o mundo devido ao seu sabor característico e aos seus benefícios para a saúde.

O hummus é rico em proteínas vegetais, fibras, ácido fólico e minerais como o ferro e o magnésio. Além disso, é uma excelente opção para dietas vegetarianas e veganas, ajudando a aumentar a ingestão de nutrientes essenciais, proporcionando saciedade e energia.

Em diferentes países da América Hispânica, o hummus também pode ser conhecido simplesmente como creme de grão-de-bico ou pasta de grão-de-bico, embora o termo "hummus" seja amplamente reconhecido e utilizado em receitas culinárias.