Gelado magro

Gelado com baixo teor de gordura é uma variedade de gelado que contém menos gordura em comparação com o gelado tradicional, tornando-o uma opção mais leve e saudável para quem deseja desfrutar de uma sobremesa doce sem consumir tantas calorias ou gorduras saturadas.

Este tipo de gelado é feito reduzindo a quantidade de gordura láctea e, em muitos casos, substituindo-a por ingredientes como leite magro ou alternativas de origem vegetal. Além disso, pode conter estabilizantes e emulsionantes que mantêm a textura cremosa e suave característica do gelado.

A sua origem remonta ao desenvolvimento moderno dos produtos lácteos saudáveis, procurando oferecer uma indulgência com uma ingestão calórica menor. Embora não tenha um local geográfico específico de origem, a sua popularidade cresceu em todo o mundo em resposta à procura de produtos mais saudáveis na indústria alimentar.

Propriedades: o gelado com baixo teor de gordura é mais leve, com menor conteúdo calórico e de gorduras saturadas. Além disso, mantém uma boa quantidade de cálcio e proteínas do leite, embora em concentração menor do que no gelado tradicional. É uma opção recomendada para pessoas que vigiam a sua ingestão de gordura ou seguem dietas específicas de controlo de peso.

Sinónimos em espanhol da América Latina: helado ligero, helado reducido en grasa, helado bajo en calorías.