Filetes de solha
90 kcal por 100 g
Categoria: Peixes e Mariscos
Informação nutricional (por 100 g)
| Calorias | 90 kcal |
| Proteínas | 18g |
| Hidratos de carbono | 0g |
| Gorduras totais | 1g |
| Gorduras saturadas | 0.2g |
| Fibra | 0g |
| Sódio | 60mg |
| Colesterol | 60mg |
Vitaminas e minerais
Descrição
Filetes de solha são porções finas e limpas da carne do peixe conhecido como solha, um peixe-plano de água salgada caracterizado pela sua textura macia e sabor delicado. Este ingrediente é muito apreciado na gastronomia pela sua versatilidade e facilidade em absorver marinadas e temperos, tornando-o ideal para receitas no forno, grelhadas, fritas ou cozinhadas a vapor.
A solha é originária das zonas costeiras do Atlântico e do Mediterrâneo, sendo também encontrada nas águas frias do hemisfério norte. A sua carne branca e com pouca gordura confere um toque leve e saudável aos pratos, sendo uma excelente fonte de proteína magra e de ácidos gordos ómega-3, benéficos para o sistema cardiovascular.
Em diferentes países da América Latina, os filetes de solha podem ter outras designações comuns, como "linguado" ou simplesmente "filetes de peixe-plano", embora o termo "solha" seja amplamente reconhecido e utilizado, especialmente em mercados e receitas tradicionais. Ao incorporar filetes de solha nas suas preparações, irá desfrutar de um ingrediente muito nutritivo e fácil de cozinhar, que enriquecerá qualquer ementa com o seu sabor suave e textura delicada.