Feijão-branco pequeno

Feijão-frade, também conhecido como feijão de olho pequeno ou feijão-fradinho em algumas regiões da América Latina, é uma variedade de leguminosa muito apreciada na culinária tradicional. Estes feijões, que são brancos com uma pequena mancha escura semelhante a um olho, são ligeiramente menores do que outras variedades de feijão-branco.

Origem: O feijão-frade tem as suas raízes nas Américas, particularmente no Caribe e na América Central, onde tem sido cultivado e consumido durante séculos. É um ingrediente comum em pratos típicos dessas regiões, graças ao seu sabor suave e textura cremosa depois de cozinhado.

Propriedades: Estes feijões são uma excelente fonte de proteína vegetal, fibra alimentar, vitaminas do complexo B e minerais como ferro, magnésio e potássio, o que os torna um alimento nutritivo e saciante. Além disso, devido ao seu baixo teor de gordura e elevada riqueza em fibras, são ideais para dietas saudáveis e para quem procura equilibrar a sua alimentação.

Na cozinha, o feijão-frade é versátil e é utilizado em guisados, sopas, saladas e pratos tradicionais que exigem cozedura lenta para realçar os seus sabores.