Farinha branca com fermento

A farinha com fermento White Lily é uma farinha de trigo refinada que inclui agentes fermentadores incorporados, como fermento em pó e sal, o que facilita a preparação de receitas que exigem que a massa cresça de forma uniforme. É especialmente popular na culinária do sul dos Estados Unidos pela sua textura fina e pela sua capacidade de produzir produtos de pastelaria fofos e leves, como biscoitos, muffins e bolos.

A origem da farinha White Lily está nos Estados Unidos, onde é reconhecida desde o início do século XX. Caracteriza-se por utilizar exclusivamente trigo mole de alta qualidade, o que lhe confere um teor de glúten reduzido em comparação com outras farinhas, tornando-a ideal para obter uma miolo tenro e delicado.

Propriedades: graças à sua fórmula com fermento incorporado, esta farinha já contém os agentes fermentadores essenciais, eliminando a necessidade de adicionar bicarbonato de sódio ou fermento em pó adicional. É perfeita para receitas rápidas e tradicionais que exigem um crescimento controlado e uma textura leve. A sua moagem fina e o baixo teor de proteínas tornam-na ideal para produtos com uma textura delicada.

Sinónimos em espanhol da América Latina: harina leudante, harina con polvo de hornear incorporado, harina preparada, harina con levadura química (embora este último termo possa variar e ser confundido com fermento fresco).