Farelo de trigo

O farelo de trigo é a camada exterior do grão de trigo que se obtém através da moagem do cereal. É um ingrediente muito valorizado na cozinha devido ao seu elevado teor de fibra alimentar, tornando-o um excelente aliado para melhorar a digestão e promover o trânsito intestinal. Além disso, o farelo de trigo fornece proteínas, vitaminas do complexo B, minerais como o ferro, o magnésio e o zinco, bem como ácidos gordos essenciais.

Originário da moagem tradicional do trigo, o farelo de trigo tem sido utilizado durante séculos em várias culturas para enriquecer receitas, desde pães e bolachas até batidos e cereais. A sua textura ligeiramente crocante e sabor neutro tornam-no ideal para adicionar um toque saudável sem alterar o sabor das preparações.

No mundo hispano-americano, o farelo de trigo também é conhecido como salvado de trigo, fibra de trigo ou simplesmente salvado. É facilmente encontrado em lojas de produtos naturais e supermercados, sendo frequentemente utilizado em receitas de panificação integral, barras energéticas e misturas de pequeno-almoço.