Creme de tomate

A creme de tomate é um ingrediente culinário preparado a partir de tomates cozidos e triturados, misturados com natas ou leite para obter uma textura suave e cremosa e um sabor delicado e ligeiramente ácido. É muito comum na gastronomia para realçar pratos, como base em estufados, molhos, ou para preparar sopas cremosas e deliciosas.

Este produto teve origem na combinação da sopa de tomate tradicional com elementos lácteos que suavizam a sua intensidade, tornando-se especialmente popular nas cozinhas europeia e americana, embora atualmente seja amplamente utilizado em receitas de todo o mundo.

No que diz respeito às suas propriedades, a creme de tomate fornece uma quantidade significativa de vitaminas A e C, antioxidantes naturais do tomate, e uma textura cremosa que melhora a consistência dos pratos sem adicionar sabores muito intensos. É versátil e fácil de incorporar em diversas preparações, oferecendo um toque cremoso e um sabor familiar e reconfortante.

Em diferentes países hispano-americanos, a creme de tomate pode também ser conhecida como crema de jitomate (no México) ou simplesmente crema de tomate. No entanto, o termo "creme de tomate" é amplamente compreendido na maioria das regiões lusófonas.