Creme de pêssego com mel

Creme de Huesillo é uma deliciosa preparação tradicional chilena utilizada como ingrediente ou bebida em receitas refrescantes e doces. É feito a partir de huesillos, que são pêssegos desidratados, também conhecidos como pêssegos secos ou pêssegos desidratados, que são demolhados e cozidos em calda até obter uma textura macia e suculenta. Este creme tem um sabor doce e ligeiramente frutado, ideal para acrescentar textura e doçura natural a sobremesas, gelados e outras receitas.

A origem do creme de huesillo é chilena, estando ligada à bebida tradicional chamada "mote con huesillo", amplamente consumida durante o verão no Chile. A base da preparação é o pêssego desidratado, uma fruta conservada através da secagem que mantém o seu sabor concentrado, oferecendo também um toque rústico e natural aos pratos.

Propriedades: O creme de huesillo é rico em fibras alimentares graças à fruta seca, o que ajuda a digestão. Além disso, contém antioxidantes naturais e proporciona doçura sem a necessidade de açúcares refinados, tornando-se uma opção mais saudável na pastelaria e em bebidas caseiras.

Sinónimos e Nomes na América Hispânica: Embora o creme de huesillo seja principalmente um termo chileno, noutros países de língua espanhola, os pêssegos secos podem ser conhecidos como orejones, pêsegos passa ou simplesmente pêssegos secos. Em receitas, também pode ser encontrado sob nomes descritivos como "puré de pêssego seco" ou "creme de pêssego desidratado", dependendo do país.