Creme de cebola

Creme de cebola é um ingrediente preparado feito a partir de cebolas cozidas e transformadas em puré, combinadas com natas ou leite e vários temperos, oferecendo um sabor suave, doce e ligeiramente caramelizado. É uma base muito utilizada na cozinha para proporcionar uma textura cremosa e um toque de sabor distinto a várias receitas, especialmente em sopas, molhos, guisados e gratinados.

Origem: O creme de cebola é inspirado na tradicional sopa de cebola francesa, um prato clássico onde as cebolas caramelizadas são combinadas com caldo e finalizadas com um gratinado de queijo. A versão cremosa tornou-se popular na cozinha moderna e em produtos comerciais para facilitar a preparação rápida e prática de pratos com sabor a cebola.

Propriedades: Este ingrediente é uma fonte moderada de hidratos de carbono naturais e fornece antioxidantes presentes nas cebolas, como flavonoides e compostos sulfurados. Além disso, a sua textura cremosa ajuda a melhorar a consistência e o sabor dos pratos, tornando as preparações mais suaves e homogéneas.

Sinónimos em espanhol da América Latina: crema de cebolla, crema doble de cebolla, crema de sopa de cebolla, puré cremoso de cebolla.