Crackers

As bolachas salgadas são um tipo de alimento cozido no forno, geralmente estaladiças e com um sabor ligeiramente salgado, frequentemente utilizadas como base ou acompanhamento em diversas receitas culinárias. São feitas principalmente de farinha, água, óleo ou gordura, e sal, embora algumas variantes incluam ingredientes adicionais como sementes, ervas ou especiarias para realçar o seu sabor.

A origem das bolachas salgadas remonta a culturas antigas, onde era necessário um alimento seco e resistente que pudesse ser conservado por longos períodos, ideal para viagens ou armazenamento. Atualmente, são um ingrediente básico em muitas cozinhas do mundo, especialmente em entradas, canapés e como acompanhamento de queijos, patés e molhos para mergulhar.

No que diz respeito às suas propriedades, as bolachas salgadas são geralmente uma fonte rápida de hidratos de carbono e energia. Dependendo da sua preparação, algumas variedades podem conter fibras, gorduras saudáveis e minerais. No entanto, é importante consumi-las com moderação devido ao seu teor de sódio.

Em diferentes países hispano-americanos, as bolachas salgadas também são conhecidas como galletitas saladas, bizcochos salados, crackers (uma adaptação do inglês) ou simplesmente galletas, quando o contexto indica que não são doces.