Chocolate branco
539 kcal por 100 g
Categoria: Doces e Adoçantes
Informação nutricional (por 100 g)
| Calorias | 539 kcal |
| Proteínas | 7.6g |
| Hidratos de carbono | 59g |
| Açúcares | 59g |
| Gorduras totais | 32g |
| Gorduras saturadas | 19g |
| Fibra | 0g |
Vitaminas e minerais
Descrição
O chocolate branco é um ingrediente doce e cremoso amplamente utilizado na pastelaria e na confeitaria de sobremesas. Ao contrário do chocolate tradicional, o chocolate branco não contém sólidos de cacau; em vez disso, é feito principalmente a partir de manteiga de cacau, açúcar e leite, o que lhe confere a sua característica cor clara e um sabor suave e doce.
A sua origem remonta à Suíça, onde se tornou popular no século XX, e desde então tornou-se um componente essencial em inúmeras receitas em todo o mundo.
No que diz respeito às suas propriedades, o chocolate branco proporciona uma textura sedosa e um sabor doce e leitoso que combina perfeitamente com frutas, frutos secos e sabores ácidos, acrescentando equilíbrio às sobremesas. Além disso, como contém manteiga de cacau, confere uma riqueza que realça a experiência sensorial na boca.
Na América Latina, embora seja principalmente conhecido como chocolate branco, também pode ser designado como chocolate branco de culinária ou simplesmente chocolate doce em alguns países.