Cereal shreddies de trigo

Flocos de trigo integral é um derivado do trigo feito a partir do grão inteiro, que é moído ou desfiado em partículas finas ou grosseiras, dependendo da utilização culinária. Este ingrediente retém grande parte do farelo e do germe do trigo, o que o torna uma opção nutritiva e rica em fibras.

Origem: os flocos de trigo integral provêm do trigo, uma das culturas mais antigas e difundidas do mundo, originária do Crescente Fértil, uma região que abrange partes do atual Médio Oriente. A partir daí, espalhou-se globalmente e é um alimento fundamental na alimentação de muitas culturas.

Propriedades: este produto é uma excelente fonte de hidratos de carbono complexos, fibra alimentar, proteínas vegetais, vitaminas do complexo B e minerais como o ferro, o magnésio e o fósforo. Graças ao seu elevado teor de fibras, ajuda a melhorar a digestão e a manter níveis adequados de colesterol e de glucose no sangue.

Sinónimos em Espanhol da América Latina: dependendo do país, pode ser conhecido por vários nomes, incluindo trigo molido, trigo partido, trigo picado ou simplesmente trigo shreddado.

Na cozinha, os flocos de trigo integral são utilizados para preparar pratos tradicionais como o cuscuz, guisados, sopas, e também na confecção de pães e pastelaria, acrescentando textura e valor nutricional extra.