Camarões pequenos frescos
99 kcal por 100 g
Categoria: Peixes e Mariscos
Informação nutricional (por 100 g)
| Calorias | 99 kcal |
| Proteínas | 24g |
| Hidratos de carbono | 0.2g |
| Açúcares | 0g |
| Gorduras totais | 0.3g |
| Gorduras saturadas | 0.1g |
| Fibra | 0g |
| Sódio | 150mg |
| Colesterol | 195mg |
Vitaminas e minerais
Descrição
Camarões pequenos frescos são pequenos crustáceos marinhos, muito apreciados na gastronomia pelo seu sabor delicado e textura tenra. São a versão mais pequena do camarão comum e são amplamente utilizados em pratos que requerem uma cozedura rápida ou um toque subtil de mar.
A sua origem é sobretudo costeira, proveniente de várias regiões com acesso a águas salgadas ou salobras, incluindo áreas do Atlântico, do Pacífico e do Caribe. Em muitos países da América Latina, os camarões pequenos são capturados tanto em mar aberto como em viveiros de aquacultura.
No que diz respeito às suas propriedades nutricionais, os camarões pequenos frescos são uma excelente fonte de proteína magra, pobres em gordura e calorias. Além disso, contêm minerais essenciais como zinco, ferro, iodo e selénio, bem como vitaminas do complexo B e ómega-3, que beneficiam a saúde cardiovascular e ajudam a manter um sistema imunitário forte.
No mundo hispano-americano, os camarões pequenos frescos podem ser designados por vários nomes, dependendo da região:
- Camaroncitos (México, América Central)
- Gambitas (Argentina, Chile)
- Camarón chico ou simplesmente camarón na forma diminutiva (várias regiões)
- Langostinito (alguns países do Caribe)
Este ingrediente é ideal para preparações como ceviches, sopas, saladas, salteados e massas, proporcionando um sabor fresco e oceânico que realça qualquer receita sem a dominar.