Camarão médio

Os camarões médios são crustáceos marinhos muito populares na cozinha de várias culturas. Caracterizam-se pelo seu tamanho intermédio, nem demasiado pequeno nem demasiado grande, o que os torna ideais para uma grande variedade de pratos, como ceviches, guisados, paellas, massas e saladas. A sua carne é firme, suculenta e tem um sabor delicado, ligeiramente doce.

A origem dos camarões é principalmente marinha, embora também existam variedades de água doce. São pescados ao largo das costas de todo o mundo, sendo comuns em regiões como o Caribe, o Pacífico e o Atlântico.

Propriedades: Os camarões são uma excelente fonte de proteína magra, pobres em gordura e calorias, ricos em vitaminas do complexo B, em minerais como zinco, ferro e selénio, e em ácidos gordos ómega-3, que promovem a saúde cardiovascular. Além disso, são fáceis e rápidos de cozinhar.

Em diferentes países da América Hispânica, os camarões médios também podem ser conhecidos como gambas (especialmente em Espanha e nalguns países latino-americanos), langostinos (embora este termo por vezes se refira a uma variedade maior), quitasoles, ou simplesmente camarón (singular ou plural), dependendo da região e do tamanho específico do crustáceo.