Biscoitos oyster

As bolachas de ostra (oyster crackers) são pequenos petiscos crocantes, tradicionalmente conhecidos pela sua textura leve e sabor suave e salgado. Estas bolachas, de forma redonda ou ligeiramente irregular, são frequentemente consumidas como acompanhamento de sopas, saladas, ou como um snack.

Com origem nos Estados Unidos, as oyster crackers estavam originalmente associadas ao guisado de ostras, de onde deriva o seu nome, embora hoje a sua utilização seja muito mais ampla e popular em diversas preparações culinárias.

Estas bolachas são feitas principalmente com farinha de trigo, água, sal e, por vezes, fermento ou fermento em pó, o que lhes confere uma textura leve e crocante. São também pobres em gordura e açúcar, o que as torna um acompanhamento leve e versátil para diferentes receitas.

Em vários países da América Latina, podem ser conhecidas por diversos nomes, embora não exista um único sinónimo exato muito popular em todo o lado. Alguns termos semelhantes podem ser "bolachas salgadas", "biscoitos salgados", ou simplesmente "bolachas de sopa". No entanto, é comum manter o nome em inglês ou utilizar uma tradução descritiva para evitar confusões.