Aminoácidos Bragg

Bragg Liquid Aminos é um tempero líquido natural obtido a partir da fermentação de proteínas de soja e trigo. Este ingrediente é comumente utilizado como substituto do molho de soja em diversas receitas, conferindo um sabor umami intenso e profundidade às preparações culinárias.

Origem: Foi criado pela empresa americana Bragg Live Food Products, fundada na década de 1950, e tornou-se popular na cozinha saudável e vegetariana devido ao seu sabor e ao menor teor de sódio em comparação com o molho de soja tradicional.

Propriedades: Os Bragg Liquid Aminos são ricos em aminoácidos livres, que auxiliam a digestão e melhoram a absorção de nutrientes. Além disso, não contêm glúten nem ingredientes artificiais, sendo adequados para dietas veganas e sem glúten. O seu sabor salgado e profundo acrescenta um toque especial a sopas, saladas, marinadas e salteados.

Sinónimos em espanhol (América Latina): Embora o seu nome comercial seja "Aminoácidos Bragg", em diferentes países da América Latina este ingrediente pode ser designado como condimento líquido de aminoácidos, salsa de aminoácidos naturales ou extracto de aminoácidos fermentados, sempre destacando a sua utilização como alternativa saudável ao molho de soja.