Açúcar branco granulado
387 kcal por 100 g
Categoria: Doces e Adoçantes
Informação nutricional (por 100 g)
| Calorias | 387 kcal |
| Proteínas | 0g |
| Hidratos de carbono | 100g |
| Açúcares | 100g |
| Gorduras totais | 0g |
| Fibra | 0g |
| Sódio | 1mg |
Vitaminas e minerais
Descrição
O açúcar branco granulado é um dos ingredientes mais comuns e essenciais na cozinha, especialmente na pastelaria e na preparação de bebidas. É um tipo de açúcar refinado, obtido da cana-de-açúcar ou da beterraba sacarina, que foi purificado e cristalizado para obter pequenos cristais brancos e uniformes.
A sua origem remonta a séculos, com a expansão do cultivo da cana-de-açúcar em regiões tropicais como a América Latina, o Caribe e a Ásia. Hoje, o açúcar branco granulado é um produto global, disponível em praticamente todas as cozinhas do mundo.
No que diz respeito às suas propriedades, é altamente solúvel em líquidos, o que facilita a sua utilização numa grande variedade de receitas, desde a preparação de massas, caldas e sobremesas até ao adoçamento de infusões e bebidas. Adiciona doçura, melhora a textura e auxilia na conservação de certos alimentos.
No âmbito culinário e popular da América Hispânica, o açúcar branco granulado tem vários sinónimos ou nomes alternativos dependendo da região, incluindo: açúcar branco, açúcar cristal, açúcar de mesa ou simplesmente açúcar. Em alguns países, também é conhecido como açúcar comum.