Xerez médio

Medium Sherry é um tipo de vinho fortificado originário da região de Jerez de la Frontera, na Andaluzia, Espanha. Caracteriza-se pelo seu sabor equilibrado e versatilidade, situando-se entre os sherries secos e os mais doces, o que o torna um ingrediente ideal tanto para cozinhar como para harmonizar.

Na cozinha, o medium sherry contribui com notas aromáticas complexas, com tons de frutos secos, avelãs e um leve toque doce, que realça pratos de carnes, peixes, molhos e sobremesas.

Para além da sua utilização culinária, este tipo de sherry possui propriedades como um teor alcoólico moderado e antioxidantes próprios do vinho, que ajudam a realçar o sabor e a conservar os alimentos em algumas preparações.

Em diferentes países da América Latina, o medium sherry pode ser encontrado sob nomes como vinho sherry meio-seco ou simplesmente sherry meio-doce, embora o termo "sherry" seja geralmente reconhecido na gastronomia para designar estes vinhos fortificados específicos.