Sumo de Clamato

Zumo Clamato é uma bebida preparada à base de sumo de tomate misturado com caldo de ameijoas concentrado, juntamente com temperos como sal, especiarias e, por vezes, um toque de limão ou picante. O seu sabor combina a doçura natural e a acidez do tomate com o caraterístico sabor marinho e salgado das ameijoas, tornando-o um ingrediente muito popular na preparação de cocktails, como o famoso Michelada ou Bloody Mary, bem como em sopas e marinadas.

Este produto teve origem na América do Norte, nomeadamente no México e nos Estados Unidos, onde a bebida foi criada e comercializada sob a marca Clamato na década de 1960. A ideia surgiu para oferecer uma alternativa atrativa ao tradicional sumo de tomate, adicionando o sabor umami do caldo de ameijoas.

Propriedades: O sumo Clamato é pobre em gordura e uma boa fonte de vitaminas e minerais, destacando-se o licopeno do tomate, conhecido pelas suas propriedades antioxidantes. Também fornece sódio e minerais marinhos que podem ajudar a repor eletrólitos. É importante consumi-lo com moderação devido ao seu teor de sódio.

Sinónimos em espanhol e termos usados na América Latina: Embora o termo "Clamato" seja uma marca registada, em muitos países da América Latina é conhecido como sumo de tomate com ameijoas, sumo aromatizado de tomate e marisco ou simplesmente sumo de tomate com caldo de ameijoas. Não existe um sinónimo popularizado exato, mas estas expressões ajudam a identificar este tipo de ingrediente em receitas locais.