Sementes de salva
486 kcal por 100 g
Categoria: Frutos Secos
Informação nutricional (por 100 g)
| Calorias | 486 kcal |
| Proteínas | 17g |
| Hidratos de carbono | 42g |
| Açúcares | 0g |
| Gorduras totais | 31g |
| Gorduras saturadas | 3.3g |
| Fibra | 31.3g |
Vitaminas e minerais
Descrição
As sementes de salva são pequenas sementes negras provenientes da planta Salvia hispanica, originária do México e da Guatemala. Estas sementes são utilizadas desde tempos pré-hispânicos na alimentação tradicional da Mesoamérica devido aos seus múltiplos benefícios nutricionais e à sua versatilidade na cozinha.
As sementes de salva destacam-se por serem uma excelente fonte de ácidos gordos ómega-3, fibra alimentar, proteínas, antioxidantes e minerais como o cálcio, o magnésio e o fósforo. Estas propriedades fazem delas um ingrediente ideal para receitas saudáveis, ajudando a melhorar a digestão, a regular o colesterol e a fornecer energia sustentada.
Na gastronomia, as sementes de salva podem ser consumidas inteiras ou hidratadas em água, o que as faz expandir e formar uma textura gelatinosa, perfeita para preparar bebidas refrescantes, sobremesas, batidos, ou para adicionar a saladas e iogurte.
Na América Hispânica, as sementes de salva também são conhecidas por outros nomes, como chia (embora "chia" seja o nome mais comum), sementes de chia ou sementes de Salvia hispanica, termos úteis a conhecer para as identificar em diferentes países.