Noz pecã

A noz-pecã é o fruto seco da nogueira-pecã (Carya illinoinensis), originária da América do Norte, em particular das regiões sul dos Estados Unidos e norte do México. Caracteriza-se pelo seu sabor doce e amanteigado, ligeiramente mais suave do que o da noz comum, e pela sua textura crocante, que a torna ideal para uma grande variedade de preparações culinárias.

A noz-pecã é muito valorizada na pastelaria e na cozinha gourmet, sendo utilizada em receitas como tartes, biscoitos, saladas e pratos salgados que procuram um toque de sabor e textura especiais. O seu uso difundiu-se e tornou-se popular em muitas partes da América Latina, onde é apreciada tanto em pratos doces