Sementes de cânhamo
553 kcal por 100 g
Categoria: Frutos Secos
Informação nutricional (por 100 g)
| Calorias | 553 kcal |
| Proteínas | 31.6g |
| Hidratos de carbono | 8.7g |
| Açúcares | 1.5g |
| Gorduras totais | 48.75g |
| Gorduras saturadas | 4.6g |
| Fibra | 4.0g |
Vitaminas e minerais
Descrição
As sementes de cânhamo são as sementes comestíveis da planta de cânhamo (Cannabis sativa), conhecidas pelo seu elevado valor nutricional e versatilidade na cozinha. Estas pequenas sementes apresentam uma cor entre o castanho-claro e o verde, com uma textura macia e um sabor ligeiramente arrável.
Originárias da Ásia Central, as sementes de cânhamo têm sido utilizadas há milhares de anos, tanto na alimentação como na medicina tradicional. Atualmente, são cultivadas em várias regiões do mundo, especialmente em países de clima temperado.
No que diz respeito às suas propriedades nutricionais, as sementes de cânhamo são uma excelente fonte de proteína completa, uma vez que contêm todos os nove aminoácidos essenciais. São também ricas em ácidos gordos ómega-3 e ómega-6 numa proporção ideal para o organismo, em fibras, vitaminas do complexo B, vitamina E e minerais como o magnésio, o fósforo e o potássio. Isto torna-as um ingrediente ideal para dietas saudáveis, veganas e vegetarianas.
Na gastronomia, são utilizadas em saladas, batidos, iogurtes, pães, barras energéticas e como topping em diversos pratos, conferindo textura e um sabor suave e agradável.
Em diferentes países, as sementes de cânhamo também podem ser conhecidas como grãos de cânhamo ou simplesmente cânhamo comestível, embora a designação mais comum continue a ser "sementes de cânhamo".