Quartos de frango sem pele

Quartos de frango sem pele refere-se a uma porção do frango que geralmente inclui a coxa e o sobrecoxa unidos, mas sem a pele exterior que cobre esta parte. É um corte muito utilizado na cozinha pelo seu sabor intenso e textura suculenta, ideal para guisados, assados, estufados e frituras.

Origem: O frango é uma das carnes brancas mais consumidas em todo o mundo, e a sua criação tem origens antigas na Ásia. Os quartos de frango são obtidos dividindo um frango inteiro em secções, o que facilita o seu preparo e cozinhado em diversas receitas tradicionais e modernas.

Propriedades: Os quartos de frango sem pele são uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade, além de conterem vitaminas do complexo B, como a niacina e a B6, e minerais como o fósforo e o selénio. Por não ter pele, este corte tem um menor teor de gordura, tornando-se uma opção saudável recomendada para quem procura controlar a sua ingesta calórica sem sacrificar o sabor.

Sinónimos em Espanhol da América Latina: Dependendo do país, os quartos de frango sem pele podem ser chamados de pierna y muslo sin piel, muslo con pierna sin piel ou simplesmente pierna sin piel. Em algumas regiões, utiliza-se o termo cuartos traseros sin piel para se referir a esta porção específica do frango.