Polpa de coco
354 kcal por 100 g
Categoria: Frutos Secos
Informação nutricional (por 100 g)
| Calorias | 354 kcal |
| Proteínas | 3.3g |
| Hidratos de carbono | 15.2g |
| Açúcares | 6.23g |
| Gorduras totais | 33.5g |
| Gorduras saturadas | 30g |
| Fibra | 9g |
| Sódio | 20mg |
Vitaminas e minerais
Descrição
A polpa de coco é a parte branca e firme do interior do fruto do coqueiro (Cocos nucifera). Esta polpa obtém-se abrindo o coco e removendo a casca castanha e fibrosa, sendo um ingrediente muito versátil na cozinha, tanto doce como salgada.
A sua origem remonta às regiões tropicais, especialmente nos países do Sudeste Asiático, da América Latina e do Caribe, onde o coco é um alimento tradicional e básico em muitas culturas culinárias.
A polpa de coco é rica em fibra alimentar, gorduras saudáveis (principalmente gorduras saturadas de cadeia média), vitaminas do complexo B, minerais como o manganés, o cobre e o potássio, e contém antioxidantes naturais. Estas propriedades tornam-na ideal para acrescentar textura, sabor e valor nutricional a diversas preparações, desde sobremesas, caril e batidos a pratos no forno ou guisados.
Nas diferentes regiões da América Latina, a polpa de coco também é conhecida como "carne de coco" ou simplesmente "coco ralado" quando se refere à polpa ralada ou desidratada utilizada em receitas.