Óleo de sésamo
884 kcal por 100 g
Categoria: Óleos e Gorduras
Informação nutricional (por 100 g)
| Calorias | 884 kcal |
| Proteínas | 0g |
| Hidratos de carbono | 0g |
| Gorduras totais | 100g |
| Gorduras saturadas | 14g |
| Fibra | 0g |
| Colesterol | 0mg |
Vitaminas e minerais
Descrição
O óleo de sésamo é um óleo vegetal extraído das sementes de sésamo (Sesamum indicum), conhecido pelo seu sabor intenso e aroma caraterístico a frutos secos. É um ingrediente comum na cozinha asiática, especialmente em pratos da China, do Japão, da Coreia e da Índia, onde é utilizado tanto para cozinhar como para temperar saladas, sopas e salteados.
O óleo de sésamo pode ser claro ou tostado; o primeiro é obtido a partir de sementes cruas e tem um sabor mais suave, enquanto o óleo tostado é produzido a partir de sementes previamente torradas, desenvolvendo um aroma mais profundo e um sabor mais pronunciado, ideal para dar um toque especial aos pratos.
Com origem na região do Sudeste