Óleo de limão

O óleo de limão é um ingrediente culinário aromático extraído da casca dos limões através de processos de prensagem a frio ou destilação a vapor. É um óleo essencial que confere um sabor e aroma frescos, cítricos e vibrantes a uma grande variedade de receitas, desde molhos para salada, marinadas e molhos até sobremesas e bebidas.

Origem: O óleo de limão é obtido principalmente de limões cultivados em regiões mediterrânicas e subtropicais, bem como na América Latina, onde o limão é um fruto muito comum na cozinha local.

Propriedades: Para além do seu aroma e sabor característicos, o óleo de limão é conhecido pelas suas propriedades antimicrobianas e antioxidantes naturais. Na cozinha, ajuda a realçar sabores, a acrescentar frescura e pode também atuar como conservante natural em preparações.

Sinónimos em espanhol da América Latina: Também é conhecido como esencia de limón (essência de limão) ou extracto de limón (extrato de limão), dependendo do país e da apresentação, embora aceite de limón (óleo de limão) seja o termo mais comum e amplamente utilizado para este ingrediente em receitas e lojas especializadas.