Óleo de laranja

O óleo de laranja é um óleo essencial extraído da casca da laranja, conhecido pelo seu aroma cítrico fresco e doce que confere um toque vibrante e fragrante a diversas preparações culinárias. Este ingrediente é utilizado principalmente em receitas de pastelaria, molhos, temperos e bebidas para realçar os sabores e adicionar uma nota cítrica natural.

O óleo de laranja tem origem em regiões onde as laranjas são cultivadas, especialmente no Mediterrâneo, na América Latina e em partes da Ásia. É obtido através da prensagem a frio da casca do fruto, preservando assim as suas propriedades aromáticas e a sua essência pura.

Propriedades: É rico em compostos antioxidantes e possui um aroma natural que pode ajudar a equilibrar e refrescar tanto pratos doces como salgados. Além disso, em cozinha, é usado com moderação devido à sua concentração, para adicionar sabor sem acrescentar humidade ou alterar a textura.

Sinónimos em espanhol da América Latina: aceite esencial de naranja, esencia de naranja, aceite cítrico de naranja.