Óleo de canola
884 kcal por 100 g
Categoria: Óleos e Gorduras
Informação nutricional (por 100 g)
| Calorias | 884 kcal |
| Proteínas | 0g |
| Hidratos de carbono | 0g |
| Gorduras totais | 100g |
| Gorduras saturadas | 7g |
| Fibra | 0g |
Vitaminas e minerais
Descrição
O óleo de canola é um óleo vegetal obtido a partir das sementes da planta de canola, uma variedade melhorada de colza desenvolvida no Canadá. O seu nome deriva de "Canadian oil, low acid" devido ao seu baixo teor de ácido erúcico, o que o torna adequado para consumo humano e muito popular na cozinha.
Este óleo é conhecido pelo seu sabor neutro e pela elevada resistência a temperaturas altas, o que o torna uma escolha ideal para fritar, saltear e preparar molhos para salada ou molhos diversos. Além disso, é rico em ácidos gordos monoinsaturados e contém ácidos gordos ómega-3 e ómega-6, que contribuem para uma alimentação equilibrada e saudável.
Na América Latina, o óleo de canola também pode ser encontrado sob nomes como óleo de colza ou simplesmente óleo vegetal, embora este último termo seja mais geral e possa referir-se a outros tipos de óleos.
Graças à sua versatilidade e benefícios nutricionais, o óleo de canola é um ingrediente amplamente utilizado em múltiplas receitas culinárias, desde pratos do dia a dia até preparações gourmet.