Óleo de canola
884 kcal por 100 g
Categoria: Óleos e Gorduras
Informação nutricional (por 100 g)
| Calorias | 884 kcal |
| Proteínas | 0g |
| Hidratos de carbono | 0g |
| Gorduras totais | 100g |
| Gorduras saturadas | 7g |
| Fibra | 0g |
| Colesterol | 0mg |
Vitaminas e minerais
Descrição
Óleo de Canola
O óleo de canola é um óleo vegetal extraído das sementes da planta de canola, uma variedade melhorada da colza. É amplamente utilizado na culinária pelo seu sabor suave e pela sua versatilidade para fritar, cozinhar no forno e temperar saladas.
A sua origem remonta ao Canadá, de onde deriva o seu nome (CANadian Oil, Low Acid). Este óleo foi desenvolvido na década de 1970 como uma versão comestível e menos amarga do óleo tradicional de colza, com um perfil nutricional mais saudável.
O óleo de canola é muito apreciado pelas suas propriedades benéficas para a saúde: é pobre em gorduras saturadas, rico em ácidos gordos monoinsaturados e contém uma boa quantidade de ácidos gordos ómega-3 e ómega-6, essenciais para a saúde cardiovascular. É também uma boa fonte de vitamina E, um antioxidante natural.
Em diferentes países da América Latina, o óleo de canola pode ser encontrado sob nomes como óleo de colza ou simplesmente óleo vegetal, embora este último seja um termo mais genérico. No entanto, é importante distingui-lo do azeite ou de outros óleos para aproveitar as suas propriedades específicas na culinária.