Meio frango

Meios de frango referem-se à peça obtida ao cortar um frango inteiro em duas partes ao comprido, geralmente incluindo o peito, as coxas e as asas de um lado da ave. É um ingrediente muito popular na cozinha devido à sua versatilidade e facilidade de preparação, ideal para grelhar, estufar, assar no forno ou fritar.

Origem: O frango é uma das aves domésticas mais consumidas em todo o mundo, com uma origem que remonta à domesticação do faisão selvagem vermelho no Sudeste Asiático há milhares de anos. Os meios de frango, como corte, são comuns nos mercados internacionais e talhos devido à sua apresentação prática e por oferecerem uma porção equilibrada de carne branca e escura.

Propriedades: Os meios de frango são uma boa fonte de proteína de alta qualidade, essencial para a reparação e construção muscular. Também fornecem vitaminas do complexo B, como a niacina e a B6, que auxiliam no metabolismo energético, e minerais como o fósforo e o selénio, importantes para a saúde óssea e a função antioxidante. É uma opção relativamente magra quando cozinhada sem pele, permitindo o controlo de gordura na alimentação.

Sinónimos em Espanhol latino-americano: Em diferentes países, os meios de frango podem ser designados de várias formas, incluindo: pollo partido, pollo a la mitad, pollo en mitades ou simplesmente pollo entero partido. A terminologia pode variar, mas refere-se sempre à mesma porção constituída por um lado da ave.