Margarina de óleo de milho

Margarina de óleo de milho é um produto feito a partir do óleo extraído do milho, combinado com outros ingredientes para obter uma textura sólida e barrável semelhante à manteiga. É muito popular na culinária para barrar, cozinhar no forno e fritar, graças ao seu sabor suave e estabilidade a temperaturas médias.

Origem: A margarina de óleo de milho tem origem na produção de margarinas vegetais, que pretendem ser uma alternativa mais económica e com perfis de gordura diferentes da manteiga tradicional. O óleo de milho, extraído do germe do milho, é comummente utilizado devido à sua disponibilidade nas Américas e noutras regiões agrícolas.

Propriedades:

• Rica em ácidos gordos polinsaturados, especialmente ácido linoleico (ómega-6), benéfico para a saúde cardiovascular quando consumido com moderação.
• Menor teor de gorduras saturadas em comparação com a manteiga de origem animal.
• Boa fonte de vitamina E, um antioxidante natural.
• A sua consistência é ideal para a confeitaria, proporcionando humidade e maciez a pães, bolachas e bolos.

Sinónimos em espanhol da América Latina: Em diferentes países latino-americanos, a margarina de óleo de milho pode ser conhecida simplesmente como margarina vegetal ou, mais especificamente, como margarina de maíz. Em alguns locais, é também designada genericamente como margarina, distinguindo-a das margarinas feitas com outros óleos, como o de soja ou o de girassol.