Manteiga em pó
684 kcal por 100 g
Categoria: Óleos e Gorduras
Informação nutricional (por 100 g)
| Calorias | 684 kcal |
| Proteínas | 4.8g |
| Hidratos de carbono | 0.9g |
| Açúcares | 0.7g |
| Gorduras totais | 78g |
| Gorduras saturadas | 51g |
| Trans Fat | 3g |
| Fibra | 0g |
| Sódio | 844mg |
| Colesterol | 256mg |
Vitaminas e minerais
Descrição
Manteiga em pó é um ingrediente desidratado que preserva o sabor e as propriedades da manteiga tradicional, mas em forma seca e granulada. É obtida através da desidratação e pulverização da manteiga fresca, o que facilita a sua conservação e utilização em receitas que requerem manteiga sem adicionar humidade extra.
Este produto tem origem em processos industriais desenvolvidos para melhorar a conservação e a facilidade de transporte da manteiga, sendo especialmente útil na indústria alimentar e no preparo de produtos de pastelaria e molhos.
A manteiga em pó mantém as gorduras e o aroma característico da manteiga, além de proporcionar sabor e textura em preparações como bolos, biscoitos, molhos e misturas para confeitaria. A sua utilização permite um controlo mais preciso do teor de gordura e humidade, tornando-a ideal para receitas secas ou em pó.
Em diferentes regiões da América Latina, a manteiga em pó também pode ser conhecida como manteca en polvo ou mantequilla deshidratada. No entanto, o termo mais comum e reconhecido para fins culinários é manteiga em pó.