Limoncello

Limoncello é um licor tradicional italiano feito pela maceração de cascas de limão em álcool, geralmente com adição de água e açúcar. Com a sua característica cor amarela vibrante e sabor doce e cítrico, é muito popular como digestivo após as refeições, especialmente na região da Campânia, no sul de Itália.

Origem: O limoncello tem origem sobretudo na Costa Amalfitana e na ilha de Capri, onde os limões são especialmente aromáticos e de elevada qualidade. Embora tenha sido originalmente uma bebida caseira, hoje é internacionalmente conhecida e apreciada.

Propriedades: Além do seu sabor refrescante, o limoncello acrescenta um toque doce e aromático a diversas receitas de cozinha, sendo ideal para sobremesas, cocktails e como ingrediente de molhos e marinadas. Contém vitamina C e antioxidantes provenientes das cascas de limão, embora o seu consumo deva ser moderado devido ao teor alcoólico.

Sinónimos em espanhol da América Latina: Em geral, não existem sinónimos diretos para "limoncello", uma vez que se trata de um nome próprio específico do licor italiano. No entanto, em algumas regiões, pode ser designado de forma descritiva como licor de limón (licor de limão) ou crema de limón (creme de limão) quando se fala de versões doces e semelhantes, mas estes termos não designam exatamente o mesmo produto.