Licor de pêssego

O licor de pêssego é uma bebida alcoólica doce e aromática, obtida pela maceração ou infusão de pêssegos (também conhecidos como melocotões) em álcool de base, frequentemente com adição de açúcares e outros ingredientes para realçar o seu sabor frutado e suave.

Este licor tem origem em regiões onde a produção de pêssegos é abundante, como a Europa, nomeadamente em França e Itália, embora o seu uso e produção se tenham espalhado por muitas partes do mundo. A sua versatilidade torna-o ideal para preparar cocktails, sobremesas ou para acompanhar pratos doces na cozinha.

Propriedades: O licor de pêssego proporciona um sabor fresco, doce e frutado, com notas florais e uma textura suave. Por conter álcool, deve ser consumido com moderação e é geralmente utilizado em pequenas quantidades para realçar os pratos sem sobrepor os restantes sabores. É ideal em receitas de pastelaria, molhos para sobremesas e bebidas mistas.

Sinónimos no mundo hispânico: Dependendo da região, também pode ser conhecido simplesmente como licor de melocotón (um termo comum em Espanha e em partes da América Latina) ou licor de durazno (mais frequente em países como o México, a Argentina e o Chile).