Licor de laranja

O licor de laranja é uma bebida espirituosa doce e aromática, feita a partir da infusão de cascas de laranja e outros ingredientes que lhe conferem o seu característico sabor cítrico. O seu uso é muito comum na pastelaria, na mixologia e em diversas receitas culinárias para realçar sabores e adicionar um toque frutado e refrescante.

Origem: Os licores de laranja têm origens diversificadas, com produtos europeus icónicos como o Cointreau e o Grand Marnier, ambos originários de França. Contudo, a tradição de infundir citrinos em álcool estende-se a vários países, adaptando-se a variantes locais.

Propriedades: Para além do seu aroma e sabor distintos, o licor de laranja acrescenta notas doces e um toque amargo que complementa sobremesas como bolos, flães, mousses, e também bebidas como cocktails e ponchas. Contém álcool, pelo que deve ser usado com moderação. Confere profundidade e complexidade às preparações sem necessidade de acrescentar açúcar extra.

Sinónimos em Espanhol da América Latina: pode ser conhecido como licor de naranja, licor de cáscara de naranja ou simplesmente licor naranja. Em alguns países, também são utilizados nomes de marcas específicas como sinónimos no contexto culinário.