Frango branco

Galinha branca é um tipo de carne de aves domésticas proveniente de galinhas criadas principalmente pelo seu sabor suave e textura tenra. Caracteriza-se pela sua carne de cor clara, especialmente no peito, e é amplamente utilizada em todo o tipo de receitas devido à sua versatilidade e facilidade em absorver os sabores de outros ingredientes.

A galinha branca tem origem na criação intensiva de aves domésticas, onde são selecionadas raças que crescem rapidamente e produzem carne de cor clara. Este tipo de galinha é comum em muitas cozinhas ao redor do mundo, desde a mediterrânica até à latino-americana.

Entre as suas propriedades, destacam-se o baixo teor de gordura em comparação com outras carnes, o elevado teor de proteínas e a sua riqueza em vitaminas do complexo B e minerais como o fósforo e o selénio. É uma opção saudável para dietas equilibradas e ajuda a controlar a ingestão calórica sem sacrificar nutrientes essenciais.

Na América hispânica, a galinha branca também é conhecida simplesmente como frango fresco ou frango de carne branca. Em alguns países, embora se utilize o termo geral "frango", ao especificar "branco", refere-se a esta carne magra sem excesso de gordura, ideal para diversas preparações como guisados, sopas, assados e salteados.