Coco ralado

Coco ralado é a polpa branca do coco, desidratada e moída em fios finos ou pequenos pedaços. É um ingrediente muito versátil na cozinha, utilizado tanto em receitas doces como salgadas para acrescentar textura, sabor e um toque tropical.

Este ingrediente provém do fruto do coqueiro, uma árvore originária do Sudeste Asiático e amplamente cultivada em regiões tropicais da América Latina, África e Oceania. O coco ralado é obtido raspando a polpa fresca de um coco maduro e, de seguida, secando-a para preservar o seu sabor e propriedades.

Entre as suas propriedades, o coco ralado é uma boa fonte de fibra alimentar, gorduras saudáveis (principalmente gorduras saturadas de cadeia média, facilmente metabolizadas pelo organismo) e minerais como o ferro, o magnésio e o potássio. Acrescenta humidade e riqueza a pães, bolos e biscoitos, e também é utilizado em pratos tradicionais como o arroz de coco ou para decorar sobremesas.

Em vários países, o coco ralado também é conhecido como coco desidratado, coco seco, fios de coco ou simplesmente coco moído.